La mondialisation n’a pas tellement le vent en poupe en ce moment. Beaucoup, à droite comme à gauche, lui préfèrent le protectionnisme. En cause notamment, la dissolution de notre culture,…
vins
Les pendules à l'heure
Il faut faire tomber les préjugés autour des « vins naturels »
par
Matthieu Creson
Un récent article de Libération s’interroge sur le devenir des « vins naturels » – i.e. peu ou pas sulfités, censés avoir une meilleure « buvabilité » pour reprendre un cliché langagier à la…
Traditionnellement, la réglementation européenne sur les vins distingue deux catégories : celle que l’on appelait jusqu’en 2009 les VQPRD (vins de qualité pour une région délimitée) et celle des « vins de…
Les pendules à l'heure
La réglementation sur les AOP/AOC ne pas oublier que la qualité d’un vin dépend du travail, de l’innovation et du savoir-faire
par
Matthieu Creson
La France continue à créer de nouvelles appellations contrôlées pour réglementer sa production viticole. Le 21 octobre dernier, un dossier a ainsi été déposé auprès de l’INAO (Institut national de…