Taxe produits sucrés : « ça ne sera pas assez significatif pour dissuader »

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Alors qu’une taxe sucre est en discussion à l’Assemblée, Patrick Coquart, chercheur à l’Institut de recherches économiques et fiscales, nous livre son regard sur l’efficacité des taxes comportementales, utilisées pour lutter contre les comportements à risque.

« La taxe comportementale est notamment appliquée pour le tabac, et on ne peut pas dire que ce soit tellement efficace. Depuis 2000, les taxes sur les cigarettes en France ont augmenté de 275 % et pendant ce temps-là, la prévalence tabagique n’a pas beaucoup évolué, c’est-à-dire le nombre de fumeurs en France est passé de 30 % en 2000 à 24,5 % en 2022 avec…

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